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Mireia Anglada
Cocinera i Consultora en cocina
Mireia Anglada inició su carrera como cocinera colaborando con el Restaurante El Bulli de Ferran Adrià, aprendiendo con Pierre Hermé, maestro pastelero, siendo asistente de su jefe de pastelería, Mickaël Marsollier en Paris.
Mireia es cocinera y experta en nuevas tecnologías de alta cocina y se especializó en sabores y texturizantes alimentarios trabajando para una empresa referente en técnicas y herramientas de alta repostería. Se formó en el Centro de Alimentación Natural y Energética de Montse Bradford y ha dado clases particulares a pacientes con necesidades dietéticas especiales.
Su carrera se ha orientado hacia la investigación y la docencia dando formación, conferencias y demostraciones a profesionales y estudiantes de cocina y es profesora en diferentes empresas y aulas de cocina.
Desde Julio de 2012 es Directora de la empresa Cook and World de la que es Socia Fundadora
Forma parte del equipo de Nútrim donde desarrolla su labor como docente y consultora en cocina.
