Iniciem col·laboració amb l’escola de cuina Boqueria Nútrim inicia una col·laboració amb Eulàlia Fargas de l’Escola de cuina Boqueria. Aquest any, a la nostra aula de cuina, un divendres al mes des de l’octubre fins al juny es duran a terme tallers de cuina [...]
Càncer, alimentació i estil de vida Com a professionals de la salut que treballem amb persones que pateixen càncer, sovint ens pregunten si podem fer alguna cosa per prevenir-lo o si en el fons, tot es redueix a la mala sort [...]
Curs de capacitació per a la gestió d'al·lèrgens en hosteleria La Unió Europea exigeix des del 2003 l'etiquetatge dels ingredients d'aquells aliments que continguin gluten, crustacis o productes amb lactosa, entre d'altres. D'aquesta manera, es pot evitar que les persones que pateixen al·lèrgies o [...]
Dietes miracle o el miracle de no emmalaltir Solen basar-se en un sol aliment o centrar-se en els hidrats de carboni o les proteïnes La primavera ha arribat, els dies s’allarguen, les temperatures augmenten i la roba s’alleugereix [...]
La forma de cuinar els aliments pot influir en la salut del cervell ENTREVISTA A PERLA KALIMAN, Directora Científica de Cocina para tu mente Perla Kalimán és Doctora en Bioquímica. Investigadora en el Consell Superior d’Investigacions Científiques (CSIC) a [...]
Xocolata, aliment cardiosaludable? Un revisió a gran escala d’estudis poblacionals duts a terme des dels anys 50 fins a l’actualitat sobre la relació entre el consum de xocolata i la salut, conclou que el consum habitual de xocolata pot reduir [...]
Oli d'oliva i la prevenció de l'ictus El risc de patir un accident vascular cerebral (AVC) està íntimament lligat als factors de risc associats i aquests tenen una relació directe amb els estils de vida poc saludables. Aquest risc es [...]
Hamburgueses light? Ahir llegíem al suplement Criatures del diari Ara l'article: Menjar brossa, menys brossa notícia que parla sobre les mesures que ha adoptat una coneguda companyia de restauració. La iniciativa de reduir les calories dels menús infantils és [...]
Nútrim, Espai de Nutrició La creixent epidèmia de malalties cròniques està relacionada amb els canvis d’estil de vida i d’hàbits alimentaris de la població degut a la industrialització, la urbanització, el desenvolupament econòmic i la globalització dels mercats. Fenòmens que [...]
